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Ein Piekfeiner norddeutscher Anislikör aus Anis und Sternanis. Der süßlich-lakridsartige Geschmack gibt die besondere Note.
Anis und Sternanis enthalten das ätherische Öl Athenol. Bei Starker Kühlung oder durch Zugabe von Wasser wird der Anisliköt milchig. Das ist der Louche-Effekt. Athenol löst sich zwar im Alkohol aber nicht in Wasser.
Unser Anislikör hat 38 Prozent Alkohol und der Zuckergehalt ist höher als bei unseren anderen Likören.
Um die Verbindung zu unseren beiden Kaffeeliköre zu schaffen haben wir 3 Kaffeebohnen des Espressokaffees "Hansebrand" der Kaffeerösterei UNION KAFFEE hinzugetan.
Einsatzmöglichkeiten:
- Pur - flambiert --> mit Kaffeebohnen, die bei Trinken zerkaut werden und einen bitteren Kontrast zu der Süße des Likörs bilden. - alsZutat für Cocktails.
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Herstellung
Wir stellen unseren Anislikör aus Anis und Sternanis her. Beide Gewürze enthalten das ätherische Öl Athenol, das bei starker Kühlung oder durch Zugabe von Wasser milchig wird - der klassische Louche-Effekt eines Anisliköres. Die Kaffeebohnen in unserem An
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