Kellerbrand

Als Bierbrand oder Eau de vie de bière darf eine Spirituose bezeichnet werden, die ausschließlich durch unmittelbare Destillation von frischem Bier gewonnen wurde. 
Wir verwenden hierfür das Craftbeer Kellerpils der Bremer Union Brauerei.
Ein Bier mit schlanken Körper und ausbalanciertem Hopfenaroma aus den Sorten Tettnanger, Tradition und Herkules.
Naturbelassen, untergärig und mit feiner Hopfennote. 

Rohstoff : Getreide / Gerste / Bier

Sorte: Das Bier dieses Brandes ist das Kellerpils, einem untergärigen Bier mit erhöhten Hopfengehalt aus der Bremer Union Brauerei

Herstellung: Das frische Bier wird unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren. Die Destillation erfolgt traditionell im Rau-und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstückes“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde.

Es werden keine Aromaverstärker oder Zucker zugesetzt. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle. Dies ist ein reines Naturprodukt!

Handcrafted in small batches! Auch für Veganer geeignet!

Reifung: Ein Jahr hat der Kellerbrand in einem VAN LOON -Single Malt Whiskyfässer gelagert.
Somit ist dieser Kellerbrand eine limitierte Edition.

Sensorik: Nase: typische Biernote

Gaumen: floralen Hopfen-Note, kräftige Holznote, begleitet von einer kräftigen Holznote.