Obstart: Kernobst
Sorte:
Kaum einer kennt ihn noch, den Finkenwerder Herbstprinz. Nicht supermarkttauglich ist die alte Apfelsorte, die weitestgehend verschwunden ist aus den Regalen. Dabei entfaltet die alte Apfelsorte gerade erst im leicht gewelkten Zustand ihr volles herb-süßes Aroma und damit ihre optimale Genussreife. Und deswegen lieben wir den Finkenwerder Herbstprinz aus dem Alten Land an der Niederelbe.
Herstellung:
Die verlesenen, vollreifen Früchte werden unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren.
Die Destillation erfolgt traditionell im Rau-und Feinbrandverfahren.
Diese aufwendige doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame
Abtrennung des „Herzstückes“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde.
Es werden keine Aromaverstärker oder Zucker zugesetzt. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.
Für 1 Liter von unserem reinsortigen Apfelbrand benötigen wir 10 Kilo des Apfels.
Dies ist ein reines Naturprodukt! Handcrafted in small batches! Auch für Veganer geeignet!
Sensorik:
Nase: Sehr feines sortentypisches Fruchtaroma vom süßen Apfel, zart blumig duftend, fruchtig frisch mit Honigtönen
Gaumen: Glatt und feinwürzig-elegant, lang und fruchtig mit spritzigen Finessen , mit ausgeprägten Säure-Nachklang.
Aromatisch, herb-süß, körperreich.
- POS:ChooseWarehouseSpaceManually
- 0
- % Vol. Alc.
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- Herstellung
- Die verlesenen, vollreifen Früchte werden unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren. Anschließend erfolgt die Destillation nach dem traditionellen Rau-und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige, doppelte Destillation in kleinen Kupfer
- POS:NotDiscountable
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