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Pfirsichbrand

Artikelnummer: 0092_0700

Pfirsichbrand aus dem Weinbergpfirsich Limited Edition!!!

% Vol. Alc. 40
(86,43 €/l)
Sofort lieferbar
Limited Edition:

Sorte:
Der auch Weinbergpfirsich genannte Pfirsich ist von der Gattung der Plattpfirsiche.
Er hat ein dunkelrotes, sehr festes „Fruchtfleisch“ und eine dunkle, pelzige Haut. Das Fruchtfleisch ist meist weniger süß als das anderer Sorten. Daher ist die Alkoholausbeute geringer. Gut ausgereift sind sie deutlich aromatischer und haben einen intensiveren Pfirsichgeschmack und Geruch als die bekannten runden Pfirsiche

Herstellung: 
Die verlesenen, vollreifen Früchte werden mit Stein eingemaischt und unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren.
Nach zwei Tagen Gärung, hat sich der Stein soweit vom Stein gelöst, das er durch Kreispumpen durch ein Sieb aus dem Gärtank entfernt werden kann.

Die Destillation erfolgt traditionell im Rau-und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstückes“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde. Es werden keine Aromaverstärker oder Zucker zugesetzt. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.

Für einen Liter Pfirsichbrand benötigt man 25 kg Pfirsiche.

Dies ist ein reines Naturprodukt! Handcrafted in small batches! Auch für Veganer geeignet!

Sensorik:
Nase: Komplex, fruchtig, markant-würzig, leicht Rosenholz, Honig
Gaumen: kraftvoll, fleischig und saftig und würzig, zarte Steinnote
Breite
9 cm
Höhe
22 cm
Gewicht
1,53 kg
Gebinde ml
700
% Vol. Alc.
40
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