Obstart: Rose / Wildfrucht
Sorte:
Die Hagebutten sind die Früchte von meist wildwachsenden Rosensträuchern.
Die Früchte und Blütenblätter dieses Brandes sind von der Kartoffel-Rose (Rosa rugosa) von der Nordseeküste.
Herstellung:
Die verlesenen, vollreifen aber zuckerarmen Früchte werden unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren.
Danach erfolgt eine Mazeration mit 5 % neutraler Alkohol.
Die Destillation erfolgt traditionell im Rau-und Feinbrandverfahren. Diese aufwendige doppelte Destillation in kleinen Kupferbrennblasen und die bedachtsame Abtrennung des „Herzstückes“ schonen die Aromen und führen zu einer natürliche Milde. Es werden keine Aromaverstärker oder Zucker zugesetzt. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.
Dies ist ein reines Naturprodukt! Handcrafted in small batches! Auch für Veganer geeignet!
Sensorik:
Eine harmonische Komposition aus den herbstlichen Hagebuttenaromen und den süßlichen Noten der sommerlichen Rose.
Nase: marmeladige, gekochte, fruchtige Hagebuttenaromen mit Anklängen von Honig. Herbstlich, vornehm, komplex und typisch mit interessanten Nebenaromen der Rose
Gaumen: weich mit den typischen Hagebuttentönen und einem Hauch vom grünen Pfeffer, im Abgang schön anhaltender Fruchtgeschmack.
- Breite
- 3 cm
- Höhe
- 15 cm
- Gewicht
- 0,19 kg
- Gebinde ml
- 50
- % Vol. Alc.
- 40
- Herstellung
- Die verlesenen, vollreifen, aber zuckerarmen Früchte werden unter Säureschutz und Sauerstoffausschluss kontrolliert vergoren. Danach erfolgt eine Mazeration mit 5% neutralem Alkohol, woraufhin das Mazerat nach dem traditionell im Rau-und Feinbrandverfahre
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