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Limitierte Restmenge! Eine kleine Menge unseres Jahrgang 2013 ist in einem Tokajer-Fass verblieben und nun 6 Jahre alt. Nun haben wir das Fass entleert und bieten diesen auf 200 Flaschen limitierten Distillers Cut mit 47 % Vol. an. Die Herabsetzung erfolgt mit weichem Bremer Quellwasser. Abfüllung: September 2019 Jahrgang: 2013 Alter: 6 Jahre Reifung: Bourbon und Rotweinfässer Finishing: Tokajer-Fass Trink-Stärke: 47 % Vol.
Reifung : Bourbon und Rotweinfässer
Unser zweiter Jahrgang Single Malt lagerte seit 2013 in Eichenholzfässern. Dabei wurden verschiedene Fassgrößen und Vorbelegungen eingesetzt, wie 225 Liter Rotwein-Barrique und 100 Liter Ex-Bourbon-Whiskeyfässer.
Finishing: Tokajerfass
Für die Holzfassreifung wurde der Whisky nach der Destillation auf eine Trinkstärke von 60 % Volumen Alkohol gebracht.
Anfang 2016 wurden die einzelnen Fässer miteinander „vermählt“ und zum Finishing in Eichenfässer gefüllt, die eine sehr gehaltvolle Vorbelegung hatten. Die Wahl ist auf Tokajerfässer aus Ungarn gefallen. Somit ist unser Whisky ein sogenannter „Finish“-Whisky, bei dem der Malt Whisky in mehreren verschiedenen Fässern ausgebaut wurde. Dies verleiht dem Malt einen volleren Körper und einen längeren, komplexeren Nachhall.
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