Alter Haselnussgeist a.d.Fass

Small Batch !

Wer mehr auf Zigarren als auf Nutella steht, sollte zu dieser Spezialität greifen. Denn dieser fassgelagerte Haselnussgeist hat es in sich. Mit stolzen 45 Prozent Volumen gehört er zu den Zigarrenbränden, eine Kategorie von Bränden, die sowohl fassgelagert und als auch hochprozentiger sind.

Obstart: Nussfrüchte

Sorte: 
Die Haselnüsse dieses Geistes stammen von der Schwarzmeerküste.

Herstellung:
Harte Schale, weicher Kern: Dieses Sprichwort trifft auf keine Nuss so sehr zu, wie auf die Haselnuss, die in Europa und Kleinasien zuhause ist. Ist die harte Schale einmal geknackt, findet man einen einzigen großen Samen. Trotz dem hohen Gehalt von 60 Prozent an fettem Öl enthält er weder Zucker noch Stärke. Dadurch kann die Nuss vergoren werden, sondern wird geschält, gehäutet, geröstet und zerkleinert in Neutralalkohol eingelegt (mazeriert). Das Aroma der Frucht geht in den Alkohol über. Dieses Mazerat wird dann destilliert.
Es werden keine Aromaverstärker oder Zucker zugesetzt. Die Filterung erfolgt über Aktivkohle.

Fassreifung:
Anschließend reift der Haselnussgeist 1 Jahr in einem 100 Liter Van LOON-Whiskyfass und bekommt seine goldgelbe Farbe.
Ein Haselnussgeist dieser Machart ist eine absolute Novität in dieser Kategorie. Jedes Jahr wird nur ein Fass belegt.

Dies ist ein reines Naturprodukt! Handcrafted in small batches! Auch für Veganer geeignet!

Sensorik:
Nase: Klare Nussnote , Nuancen von Vanille
Gaumen: Ausgewogenes Verhältnis zwischen Haselnussaromen und der Fassnote, aromatisch, komplex